黑芝麻酥的做法
來源：瀘州市鴻云食品有限公司
發(fā)布時(shí)間：2023-04-20 09:02:41
黑芝麻酥是一種脆、甜、香的小點(diǎn)心，特別適合作為下午茶點(diǎn)或零食。下面是黑芝麻酥的做法與配料：
配料：
- 黑芝麻 150 克
- 白芝麻 50 克
- 糯米粉 200 克
- 糖粉 100 克
- 沙拉油 100 克
做法：
1. 將黑芝麻和白芝麻分別炒香，放涼后用研磨機(jī)磨成粉末狀。
2. 將黑芝麻粉、白芝麻粉、糯米粉和糖粉混合均勻。
3. 加入沙拉油，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏 20 分鐘。
4. 取出面團(tuán)，搓成小球，放在烤盤上。
5. 用刮刀在面團(tuán)上劃幾刀，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火 180 度，烤 15 分鐘左右，烤至表面微黃。
6. 取出烤盤，放涼后即可食用。
溫馨提示：
黑芝麻酥的面團(tuán)要揉得比較均勻，這樣才能保證口感脆硬。
烤的時(shí)間和溫度可以根據(jù)自己的烤箱情況適當(dāng)調(diào)整。
烤好的黑芝麻酥一定要完全放涼后再食用，這樣口感更佳。
如果喜歡更甜蜜的口感，可以適當(dāng)增加糖粉的用量。
在劃刀的時(shí)候可以稍微按壓一下，這樣表面會(huì)比較平整，烤出來的效果也更好看。
如果沒有沙拉油，也可以用其他食用油代替。